本項研究計畫建置臺灣茶區的地理資訊系統（Geographic Information System），並據以開啟相關歷史及社會科學研究。茶產業是臺灣重要的農業，從清末起即是臺灣外銷最重要的商品之一，1980年代之後雖然外銷受阻，不過茶葉產量並未下降，內銷市場逐步興起，茶產業仍是臺灣農業重要的一環。除了外銷的因素，臺灣工業化及城市化的過程、消費市場的演變、新茶區的開發、高山茶園與其他溫帶作物之間的競和關係及全球氣候變遷的加劇，都呈現在地理空間的演變上。GIS的建置將有助於學者從地理空間（無論2D或3D）的角度探討這些演變，提供的地理資訊容許學者具體呈現臺灣茶的風味流轉及茶產業的政治經濟，並做為國土規劃的基本資料。計劃製作相關成果地圖，並以網頁的形式呈現研究成果。