耳石是魚類成長過程中所形成的碳酸鈣結晶，魚類死後，不會立刻分解，因此在古生物學上是做為辨識魚種的重要線索，也是在分析魚類捕食者的食性之重要證據。諾夫（Nolf, 1993）指出耳石的形狀與魚類的外形有密切的關係，因此耳石在系統分類學上極具研究價值。（資料來源：中央研究院魚類耳石資料庫）
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